‘ಬಾರ್ಲಿ ಬಿಸಿಬೇಳೆ ಬಾತ್’ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಾ..?

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಉಪಯೋಗಿಸುವ ಮಂದಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ವೈದ್ಯರು ಹೇಳಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಕೆಲವು ಮಂದಿ ಇದನ್ನುಆಹಾರವಾಗಿಬಳಸುತ್ತಾರೆ.ಈಜಿಪ್ಟ್,ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭ ಮಾಡಿದರು. ಅಂದಹಾಗೆ ಈ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ರುಚಿ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸಿ ಬೇಳೆಬಾತ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

1. ಬಾರ್ಲಿ 100ಗ್ರಾಂ
2. ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಒಂದಿಂಚು ಹೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2
5. ಹುರುಳಿ ಕಾಳಿ 7-8
6. ಬಟಾಣಿ ಸ್ವಲ್ಪ
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1
8. ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ 1/2
9. ಕರಿಬೇವು ಸ್ವಲ್ಪ

ಹುರಿದು ಕೊಳ್ಳಲು

1. ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ
2. ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ
3. ಜೀರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ
4. ಸಾಸಿವೆ ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ
5. ಧನಿಯಾ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ
6. ಗಸಗಸೆ ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ
7. ಮೆಂತ್ಯ ಕಾಲು ಟೀ ಚಮಚ.
8. ಒಣಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ನಾಲ್ಕು/ಖಾರ ಎಷ್ಟು
9. ಬೇಕು ಅಷ್ಟು
10. ಕರಿಬೇವು ಸ್ವಲ್ಪ
11. ಲವಂಗ ಎರಡು
12. ಕಾಳುಮೆಣಸು ಹತ್ತು
13. ಚಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಇಂಚು
14. ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್
15. ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ
16. ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
17. ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ
18. ಬೆಲ್ಲ ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡು

ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ

1. ತುಪ್ಪ 3-4ಚಮಚ
2. ಸಾಸಿವೆ ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ
3. ಕರಿಬೇವು ಸ್ವಲ್ಪ
4. ಗೋಡಂಬಿ ಸ್ವಲ್ಪ
5. ಇಂಗು ಚಿಟಿಕೆ‌

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು ಕುಕ್ಕರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಳೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 2-3ಕಪ್ ನೀರು(ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು)ಹಾಕಿ, 5-6ವಿಷಲ್ ಬರುವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿದು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ, ಕರಿಬೇವು, ಇಂಗು ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ ಕೊಳ್ಳಿ.
   ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ನಂತರ ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಎಷ್ಟು ತಳ್ಳಗೆ ಬೇಕೋ ಅಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವಾಗ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿ ಬಂದ ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ.‌ರುಚಿಯಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಬಾರ್ಲಿ ಬಿಸಿಬೇಳೆ ಬಾತ್ ತಯಾರಿಸಿ ಸವಿಯಿರಿ.

ಸುದ್ದಿದಿನ.ಕಾಂ|ವಾಟ್ಸಾಪ್|9986715401