ಕಾರ್ನ್ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು : ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೈಲ್

ಚಾತುರ್ಮಾಸ ವ್ರತ ಅಡಿಗೆ
ವ್ರತದ ಅಡಿಗೆ – 1

ನಮಸ್ಕಾರ ರಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ಇದು ಪರಮ ಸಾತ್ವಿಕ್ ತಿಂಡಿ, ಚಾತುರ್ಮಾಸ ಅಡಿಗೆ ಹೇಳಿಕೊಡಿ ಅಂತ ಭಾಳ ಜನ ಕೆಳಿದಕ್ಕ ಹಾಕಾಕತಿನಿ,ಶಾಕ ವ್ರತ ಮಾಡೋರಿಗೆ ಬಹಳ ಅನುಕೂಲ ಇದು, ಯಾವುದೇ ಖಾರ ಹುಳಿ ಮಸಾಲೆ ತರಕಾರಿ ನಿಷೇದ ಇರೋ ವ್ರತಕ್ಕೆ ಹಿಂಗೆ ಮಾಡ್ಕೋ ಬಹುದು, ಬ್ಯಾರೆ ಅವರು ನಿಮಗ ತಿಳಿದ ತರಕಾರಿ ಹಾಕಿ ಮಾಡ್ರಿ ಅಡ್ಡಿ ಇಲ್ಲ

ಬರ್ರಿ ವ್ರತದ ಕಾರ್ನ್ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಹೆಂಗ ಅಂತ ನೊಡೋಣ.

ಮೊದಲು ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಾರ್ನ್/ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳ ತೊಳೆದು ಕುಕ್ಕರ್ ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ಹಾಕಿ ಚಂದ್ ಬೇಯಿಸಿ ಇಡಿರಿ.

ತಣ್ಣಗ ಆದ ಮ್ಯಾಲ ಜೋಳ ಬಿಡಿಸಿ ಇಡಿರಿ, ಅದರ ಕಟ್ಟು(ಸ್ಟಾಕ್) ತೆಗೆದು ಇದ ರಿ ಸಾರು,ಮಾಡ್ಕೊಳಿಕ್ಕೆ ಬರ್ತದ

ಪಾತ್ರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಶುದ್ದ ಬೊಂಬಾಯಿ ರವ 1 ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 2ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಚಂದ್ ಹೂರಿರಿ (ಐತಲಗ ಜೀರಿಗೆ ಯಾಕ ಹಾಕೋದು ಗೊತ್ತಾತು ಅಲ್ಲ, ಹೌದ್ರಿ ರವ ಜೊತೆ ಜೀರಿಗೆ ಹುರಿದ್ರ ಮಸ್ತ್ ವಾಸನಿ ಕೊಡ್ತದ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಗ)ಘಮ ಬಂದಾಗ ತೆಗೆದು ಬಿಡ್ರಿ

ಸಣ್ಣ ಗುಂಡು ಕಲ್ಲಿನಾಗ ಚೂರು ಒಣಗಿದ ಮಾವಿನ ಕಾಯಿ ತೊಗತಿ (ಸಿಪ್ಪೆ) ಇಲ್ಲ ಅಂದ್ರ ಬಿಡ್ರಿ ಅಮ್ಚೂರ್ ಪೌಡರ್ ಹಾಕಿ, 1/4 ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1/4 ಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಚಂದ್ ಕುಟ್ಟಿ ಇದ ರಿ,

ಪಾತ್ರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಚಂದ್ ಎಣ್ಣಿ ಹಾಕಿ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ಕಡಲೆಬೇಳೆ(ಸಾಸಿವೆ ನಿಷೇದ ವ್ರತಕ್ಕ) ಹಾಕಿ ಕೆಂಪಗೆ ಹುರಿದು ಕರಿಬೇವು ಹಾಕಿ ಸಿಡಿಸಿ, ಕುಟ್ಟಿದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿದು 2 ಕಪ್ ನೀರು, ಕುದಿಸಿದ ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳ/ಕಾರ್ನ್ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ರಿ

ಚಂದ್ ಕುದಿ ಮುಂದ ಹುರಿದ ರವ ಹಾಕಿ ಚಂದ ಗಂಟು ಇಲ್ಲದಾಂಗ ಕಲಸಿ, ಈಗ ಇದಕ್ಕ ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಮ್ಮೆ ಚಂದ್ ಕಲಸ್ರಿ (ಹಾಲು ಹಾಕಿದ್ರಿಂದ ಒಳ್ಳೆ ಬಣ್ಣ ಸುವಾಸನೆ, ಮೃದು ಬರುತ್ತಾ ಅದಕ್ಕ ಅಂದಿದ್ದು ರಿ ಪ restaurant style anta) 1 spoon tuppa ಸುತ್ತು ಲೂ ಚಂದ್ ಹಾಕಿ, ತಟ್ಟಿ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಯಲ್ ಬಿಡ್ ರಿ. ನಂತ್ರ ತಟ್ಟಿ ತೆಗೆದು ಚಂದ್ ಕಲಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡ್ರಿ,ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಕಾರ್ನ್ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು.

ಸುದ್ದಿದಿನ.ಕಾಂ|ವಾಟ್ಸಾಪ್|9980346243